Pasta med fläskfile

Vilken höstlik början på denna vecka vi fick, regnet har öst ned och det har varit mörkt, kallt och ruggit, inte den sensommar med sol och värme man är van vid.

Idag blev det pasta med fläskfile/svampsås och sockerärtor till middag.

Jag använder ytterfilen, skär den i tunna skivor och steker i lite smör.

Till såsen

  • 500gr Champinjoner
  • 5 dl grädde
  • 1 st röd lök
  • 1 skvätt Conjac
  • 1 msk soja
  • Salt och peppar

Hacka löken och skiva svampen, stek i lite smör, häll över grädden, conjac och soja, låt puttra ihop. Krydda och häll i köttet. Koka pastan enl förpackningen. Koka upp vatten med salt och häll i sockerärtorna, låt koka ett par minuter.

Servera med nyriven parmesanost.

Annonser

Jordgubbsmojito

En lugn start på semestern, vad passar inte bättre då än en jordgubbsmojito, gjord på färska jordgubbar.

  • 3 cl vit rom
  • 1 tsk limeljuice
  • 0.5 tsk florsocker
  • 8 – 10 jordgubbar (beroende på storlek)
  • 3 – 4 blad mynta.

Mixa allt till en slät mix, häll upp i stort glas, ha i is och fruktsoda.

Riktigt gott.

Jordgubbssmothie

Hejsvejs.

Här är det äntligen semester och solen skiner från en blå himmel med lätta moln.

Idag blev det en snabb och enkel frukost. Men ack så god.

  • 1 st Banan
  • Ca 100 gr Jordgubbar
  • 2.5 dl Vaniljgrädde

Mixa tills allt är hyfsat finfördelat. Häll upp i glas.

Varma Mackor

Hejsvejs

Äntligen fredag och inte vilken fredags som helst utan from nu så är det även semester. Så skönt!

Ikväll orkade vi inte göra något mer än Varma Mackor till middag, men ändå väldigt gott i all sin enkelhet.

Smörgås av valfri sort, skinka, champinjonstuvning och ost var det på dessa, in i ugnen på ca 175 gr tills osten har smält.

Enkelt, snabbt och gott

Grillade Hamburgare

Hejsvejs

Måndag kväll och även sista veckan innan semestern äntligen drar igång. Ikväll blev det grillade hamburgare med ugnsbakad potatis

Hamburgarna gjorde jag med köttfärs som jag blandade med fint hackad bacon, köttet blev saftigt och fick en lite rökig baconsmak. Riktigt gott.

Till det serverades potatis skuren i stavar som jag kört i ugnen.

Razzy

Beef Sandwich

Äntligen fredag, efterlängtad denna vecka.

Ikväll blev det en Beef Sandwich till middag, hyffsat snabb att göra och enligt min sambo väldigt god.

Jag tog ryggbiff som jag stekte till medium/rare. Skivade i tunna skivor direkt och la ned den i en marinad gjord på

  • 0.5 dl Soja
  • 0.5 dl Olivolja
  • 2 msk Honung
  • Ca 2 cm färsk ingefära (fint riven)
  • 2 klyftor vitlök (pressad)
  • Salt & Peppar

Låt köttet vila i minst 1 timme.

Jag valde ett rustikt baguettbröd, la sallad i botten, Icas pepper jack ostskivor sen köttet som toppades med chipotlemajonäs. (Majonäs blandat med Chipotle pasta) och några skivor tomater.

Hoppas ni har en härlig fredagskväll

Torsk i folie på grillen

Torsk i folie på grillen 2pers

  • 1 pack Torsk (jag använde fryst)
  • 100 gr förkokt färskpotatis
  • 1 st röd lök (skivad)
  • 4 st Champinjoner (skivade)
  • 1 st Tomat (skivad)
  • Kryddsmör (smör, vitlök, gräslök)

Lägg torsken på folien salta ordentligt, lägg alla grönsaker över och klicka över smöret och vik ihop folien. Lägg på grillen, inte direkt värme och lägg på locket. Ca 20 min. Strö över lite gräsllk vid servering.